Stegepander

Stegepander

En god stegepande er alfa og omega i ethvert køkken. Lige meget om der er kød, fisk eller grøntsager på menuen, skal råvarerne ofte tilberedes på panden – og det er bestemt ikke ligegyldigt, hvilken stegepande du bruger til formålet. En stegepande er i allerhøjeste grad et nødvendigt redskab at have i sit køkken – og hvorfor ikke vælge en model, der giver dig veltilberedt og velsmagende mad?

Her på siden kan du gå på opdagelse i vores store sortiment af professionelle og prisvenlige stegepander. Vi har et stort udvalg af lækre stegepander til forskellige formål fra populære brands som Conzept, Eva Solo, Scanpan og Tefal.

Vi har stegepander for enhver smag, og vi vil meget gerne hjælpe dig med at finde lige netop den stegepande, der passer til dit behov. Så ved du ikke, hvilken pande du skal vælge, bør du læse med her på siden og lade os klæde dig på til at vælge den rette stegepande.

Sådan vælger du den rigtige stegepande

Det første punkt, du skal tage stilling til, når du skal vælge en god pande, er størrelsen. Skal det være en lille stegepande, en stor stegepande – eller måske midt i mellem? Stegepandens størrelse beskriver pandens diameter, og den kan gå helt fra 20 cm til 32 cm. Den mest brugte størrelse stegepande måler 28 cm.

Du skal altså tage med i overvejelserne, om du blot skal stege et enkelt spejlæg til din morgenmad, eller om du skal have gang i den helt store pande til weekendens middag, når du skal vælge, hvilken stegepande der er bedst til dit behov.

Hvad skal du tilberede på stegepanden?

Det er naturligvis forskelligt fra kok til kok og fra husholdning til husholdning, hvilken type stegepande man ønsker at bruge. Derfor findes der stegepander til mange forskellige formål, der gør det så let og lækkert som muligt at tilberede din mad.

En grillpande vil eksempelvis lave flotte, mørke striber på kødet eller grøntsagerne, når du tilbereder dem. Med de høje kanter på en sauterpande med låg kan du lave store portioner på en gang uden at spilde på kogepladerne. Et æbleskivejern giver dig mulighed for at imponere dine gæster med lækre, hjemmelavede æbleskiver. Mulighederne er mange, og hvis du har plads i køkkenskabene til dine mange pander, får du nogle fantastiske madlavningsoplevelser.

Hvad kan du stege på panden, og hvordan skal den rengøres?

Når det kommer til god mad, er stegepandens belægning afgørende for, hvordan tilberedningen af råvarerne foregår. Det er nemlig ikke ligegyldigt, om din stegepande har en belægning, der gør, at madvarerne ikke brænder fast på panden under høj varme.

Der findes forskellige typer af belægning, der giver en nonstick-effekt, men her vil teflon (også kaldet slip-let belægning - kært barn har mange navne) være den mest velkendte at kigge efter. Teflon gør nemlig, at du ved middeltemperatur og med lidt fedtstof vil kunne stege din mad, uden at det brænder fast.

Når din stegepande har en særlig belægning, skal du være opmærksom på, hvilken type rengøring den tåler. Ofte vil det ikke være en god idé at skrubbe og skure panden, men derimod at vaske den med varmt vand og almindeligt opvaskemiddel. Det er omvendt med en stegepande uden belægning, som sagtens kan klare en tur i opvaskemaskinen.

Hvilket materiale bør du vælge?

Ligesom der findes forskellige typer af belægninger, kan stegepanderne også være lavet af forskellige materialer.

En stegepande i rustfrit stål bruges ofte i hverdagen, og du kan tilberede langt de fleste råvarer på denne pande. Mælkeprodukter, æg og fisk kan dog have en tendens til at få for meget på en stålpande, så opskrifter med disse ingredienser bør du tilberede på en anden type stegepande.

Det kan med fordel være en pande i aluminium, som er perfekt til de lette ingredienser, for eksempel mælkeprodukter, æg og fisk. På en aluminiumsstegepande fordeles varmen hurtigt og jævnt, og med en nonstick-belægning er du sikker på, at maden ikke brænder på.

Induktion eller gas – hvad kan dit komfur?

Dette sidste punkt er meget simpelt, men også et vigtigt punkt at have styr på, når du skal vælge din nye stegepande. Der er nemlig stor forskel på, om du har et gaskomfur eller induktion.

Med induktion skal dine stegepander nemlig være lavet til induktion, så magnetfeltet fungerer, som det skal og sørger for opvarmningen af din stegepande. Med et gaskomfur skal dine stegepander kunne holde til den høje varmepåvirkning.